イオン おせち

我が家のごぼうの得意料理

ご飯が進む鶏ごぼう

ごぼうといえば我が家では鶏ごぼうが定番の得意レシピですね。これまではごぼうと言えばきんぴらごぼうだけしかレシピがなかったんですが、なんとかサブではなくメインおかずにしたくて、作ると家族にも評判でご飯も進むし

お酒のアテにもちょうどいいということで定番

となりました。作り方はとっても簡単で、4人分だと鶏胸肉1枚、ごぼう1本、にんにくチューブ2cmです。あとは家にある調味料だけで完成するんですよ。作り方は鶏肉を食べやすい大きさに切って、酒小さじ2で下味をつけ10分ほど置いたら小麦粉か片栗粉をまぶします。

 

フライパンで鶏肉に両面焼き色がついたら、乱切りにしたごぼうを投入してよく炒め、そこへ醤油大さじ1.5、みりん大さじ1.5、砂糖大さじ2を入れて蓋をして弱火で5分中まで火を通します。5分経ったら蓋を開けてタレをからめるように

鶏肉とごぼうを混ぜ込んだら出来上がり

です。材料を切って炒めてタレをからめるだけなので誰でも簡単にできますが、あまり鶏肉を小さく切りすぎると固くなりやすくなるので気持ち大きめの方が美味しいですよ。